Buvau čia prieš mėnesį paskaitoje. Gerbiamas lektorius sakė, kad antaniniai, kaip ir sieringiai, pepinai (papinkos), grabšteinai, alyviniai (2 rūšių), avietiniai yra senovinės lietuviškos niekur kitur neauginamos veislės. Kiekviena turi savo paskirtį. Štai iš alyvinių verdama persišviečianti, lengva, kaip rūkas, pirmoji obuolienė. Antaniniai, gi, tinka rauginimui (kitų metų laukia receptas su šiaudais ir juodųjų serbentų lapais), […]
Pretenzingas pavadinimas, ar ne? Bet jie turi visus šansus tokiais tapti. Ypač jei mėgstate avižinius sausainius arba meduoliukus.
Konditerijoje egzistuoja dvi kariaujančios stovyklos – pyragų ir sausainių kepėjai. Pirmi sako, kad sausainius reikia ilgai gaminti: sugaišti daug laiko juos formuojant, laukti, kol iškeps pirma, antra, trečia…skarda ir pan. Sausainių mėgėjai sako, kad pyragai ir tortai užima […]
Puikus patiekalas tam mistiškam metų laikui, kai besibaigianti vasara nejučiomis pereina į ankstyvą rudenį, kuris pereina į bobų vasarą. Kai saulė šviečia, tačiau vakare jau tenka užsimesti lietpaltį ar megztinį. Kai prie vasaros salotų jau norisi griežinėlio kumpio ar gabalo sūrio bet dar nesinori spirgų ir grietinės.
