Na štai, atėjo laikas pranešti apie antrą retoko rašymo bloge priežastį. Pirmoji mano kulinarinė knyga „Tėčio receptai“ jau spaustuvėje. Jei viskas klostysis, kaip suplanuota, knyga nuo vasario 17 dienos bus knygų mugėje, o vėliau ir knygynuose.
Knyga atsirado įdomiai. Pradžioje buvo prašymas parašyti lengvų kasdienių receptų knygą tėčiams ir tiesiog vyrams, kurie negamina. Tačiau procese šis sumanymas keitė formą, pasipildė naujomis detalėmis ir finale virto knyga, kuri, tikiu, per kulinarinius tėčio vaikystės prisiminimus ir gaminimo kartu džiaugsmą, gali sujungti kartas. Ji apie tą bendravimą per maistą, kurį mes prisimename iš savo vaikystės, kai mama ar močiutė ant stalo padėdavo ką tik iškeptų blynų lėkštę su didele bala juodųjų serbentų uogienės. Taip pat apie tą paprastą kasdienį lengvai pagaminamą valgį, kurio gaminimo tradicijos pasimetė kažkur tarp tarybinio stiliaus valgyklų, picerijų, kebabinių, šaldyto maisto, kinų, japonų restoranų ir dar bala žino ko. Maisto, kuris gali tapti pretekstu bendrauti daugiau, kai tėtis gamina sau ir savo šeimai.
Todėl knygoje rasite vaikystės karamelę iš cukraus ir vandens, varškės apkepą, grikių košę ir netgi pieniškos daržovių sriubos, kuri visada padalina žmones į dvi stovyklas, receptus. Tokius, kaip juos prisimenate iš vaikystės, tačiau ir truputį kitokius. Taip pat rasite daug receptų pradedančiam kulinarui: sumuštinius, kiaušinienes ir nesudėtingus desertus. Ir žinoma „privalomąją vaikų maisto programą“ – blynus. Viso 100 receptų suskirstytų į pusryčių meniu, užkandžius, pietus, patiekalus iš daržovių, desertus ir tėčio firminius patiekalus. Be to dalį apie tai kokių įrankių jums prireiks virtuvėje, norint pradėti gaminti. Dar rasite daug puikių Aidos Chlebinskaitės nuotraukų, kuriose patiekalai, mano draugai ir jų vaikai gaminantys, valgantys, ar tiesiog žaidžiantys kartu su mumis. Ačiū jiems visiems. Būsiu nekuklus, tačiau manau, jog gera išėjo knyga.
O šiandien dovana – mano draugo Mindaugo knygai paskolintas ir jo vaikų labai mėgiamas naminės picos receptas. Jo pabaigoje dar viena dovana - nuoroda į ištrauką iš knygos - parsisiųskite, jei maga pamatyti, kaip knyga atrodo viduje. Gero skaitymo ir gaminimo!
Tešlai
300 g miltų (užtenka vienai 25–30 cm skersmens picai),
150 ml šilto (37–39 laipsnių) vandens,
2×2 cm gabalėlis šviežių mielių,
2–3 šaukštai alyvuogių aliejaus,
0,2 šaukštelio druskos,
0,2 šaukštelio cukraus,
1 šaukštelis cukraus mielėms kildinti.
Įdarui
1 stiklinė pomidorų padažo (žr. Makaronų su pomidorų padažu receptą),
4–5 kamuoliukai mocarelos,
sauja šviežių bazilikų lapelių.
1. Šiltame vandenyje išmaišykite cukrų. Sudėkite mieles ir po minutės vėl išmaišykite. Palikite šiltai, kol mielės pradės „vaikščioti“. Priklausomai nuo mielių ir patalpos temperatūros tai gali nutikti per 5–15 minučių.
2. Į didelį dubenį suberkite miltus, druską, cukrų. Miltų kauburio viduryje padarykite įdubimą, supilkite ten aliejų ir mieles. Maišykite rankomis. Tešlos minkymo procesą daug lengviau stebėti nei aprašyti. Internete pilna puikių vaizdo reportažų, kaip minkyti tešlą. Pažiūrėkite.
3. Kelias minutes paminkius tešla turi būti gana minkšta, tačiau nelipti prie rankų. Jei tešla per skysta, įberkite dar miltų.
4. Tešlą sudėkite į miltais pabarstytą dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltai 1–2 valandoms. Tikslus laikas labai priklauso nuo kambario temperatūros ir mielių. Stebėkite. Per nurodytą laiką tešlos turi padvigubėti.
5. Iškilusią tešlą dėkite ant miltuoto stalviršio. Paimkite miltuotą kočėlą ir iškočiokite apie 0,5 cm storio blyną. Atsikirpkite kepimo popieriaus, juo išklokite skardą ir perkelkite picos pagrindą.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
7. Kol orkaitė kaista, picos pagrindą ištepkite pomidorų padažu. Tam galite naudoti paprasčiausią šaukštą. Nepamirškite kraštų.
8. Imkitės sūrio. Mocarelos kamuoliukus supjaustykite griežinėliais ir išdėliokite ant pagrindo. Pašaukite picą į orkaitę 15–20 minučių. Išimkite ir pabarstykite šviežiais bazilikais.>
{ 44 } Comments
sveikinu su pirmu “naujagimiu”, idėja superinė, nes tokios knygos dar nemačiau:) reikės prie progos pavartyt, o jei patiks, ir nusipirkt
nors galvoju, kad aš kai ne tėtis, ir dar net ne mama, ir vaikų nėra, nelabai man tiktų tokio pobūdžio knyga 
bet tikiu, kad atsiras ne vienas, kuriam tikrai tiks 
ir kaip dovana labai gera idėja 
šiek tiek nukrypstant, visi tik leidžia tik leidžia knygas, įdomu kada šita gaminimo, maisto, receptų knygų, foodblog’inimo manija/ vajus / burbulas sprogs
juk tikrai turėtų taip būti kažkada, kai visi persisotins tuo. ar tik man vienai taip atrodo?
bet aš kadangi mėgstu gaminti, tai man kol kas viskas tinka ir patinka:) išskyrus gal kai knygas pradeda leist visokios Jagelavičiūtės ir knygynai užkišami prastos kokybės, nepatikrintų ir šiaip iš galvos surašytų, ar dar blogiau nuo senų kulinarinių žurnalų nurašytų receptų pilnomis knygomis.
tikiuosi dabar blogas atsigaus;) nes man skaniai.lt receptai laaabai patinka
O, valio, Vygantai! Seniai laikas buvo!!! Laukiau
SVEIKINU!
Na, pagaliau:) Labai džiugu, sveikinu!
Šaunuolis, Vygantai! Pagaliau sulaukėm… Matau ir viršelio idėja pakito, aš tikėjaus tamstą išvysti
Oi laukiam Knygų mugės. Bus proga pavartyt įsigyt. O pats gal ir pristatinėsi knygą?
Egle, viršelių “versle” daug politikos :). Mano maža foto ant nugarėlės ir didelė viduje… Be gi ne apie foto, o apie knygą….
O kuri leidykla išleis knygą?
Panašu, kad kulinarinių knygų monopolį turi “Laisvos valandos”
Sveikinimai
labai smalsu, kas viduje, skubu ištrauką peržiūrėt!
Sveikinu! Ir kaip laiku - po poros mėnesių tėčio gimtadienis, bent šiemet nereiks sukti galvos, ką padovanoti
Sveikas, Vygantai,
Sveikinu. Tikiu, kad ši knyga bus vertinga ir dar labiau paskatins gaminti namuose.
Kiek netikėta. Aš tikrai labai mėgstu kepti picas. Žinau, kad vaikams tai tikra šventė.
Mano pasisekimą labiausiai įvertino mano sūnus Mykolas, kai pasakė, tėti, tavo pica 100 kartų skanesnė už čili. Asmeniškai nieko neturim prieš “Čili”, patys ten valgom picas, tik taip ir tobulėjam.
Visiems, visiems! Kas turite vaikų! Kepkite picas, tai labai suartina. Ir tai matyt užprogramuota picos formoje. Trumpas patarimas - picą valgykite rankomis.
Čia recepto autorius rašo, jeigu ka
Nuostabu! Labai džiugina, kad turėsim nuosavą lietuvišką “DŽeimį”, savas juk daug mielesnis. Tikiu, kad knyga bus puiki ir paklausi, vien ko vertas viršelis
Ačiu, Beata. Nepretenduoju būti lietuviškuoju Džeimiu. Šiaip pretenduoju būti savimi :). Bet jei jau kalbame apie vardus, greičiau Nigel Slateriu arba Marku Bittmanu
molodec:)
…Labai džiaugiuos-Sveikinu:)
Man labai patinka visi Jūsų pateikti receptai,visus esu išbandžiusi.
Niekada neperku jokių knygų maisto gaminimui,o va Jūsų būtinai įsigysiu:)))
SĖKMĖS:)))
Vygantai, labai džiaugiuosi, sveikinu ir nekantriai laukiu! Nedaug kulinarinių knygų perku, bet ši bus viena iš jų!
Nerandu įdarui reikalingo pomidorų padažo recepto, kurį reikėtų žiūrėti Makaronų su pomidorų padažu recepte. Bet jis, turbūt, knygoje… Ar galėtumėte brūkštelėti? Aišku, galėčiau kokio paieškoti ir šiaip internete, bet įdomu, kokį daro Mindaugas
Aelita, prašau. Knygoje rasite mano receptą, o žemiau pagal Mindaugą
“Kitas svarbus monentas, tai Marinara. Aš ją darau paprastai, bet tam skiriu nemažai dėmesio.
- didesnė skardinė pomidorų,
- 5-6 skiltelės česnako,
- alyvuogių aliejus,
- juodieji pipirai,
- druska,
- cukrus.
- šviežias bazilikas. Tinka ir džiovintas.
– mažas žiupsnelis kajeno pipirų.
Česnaką supjaustau stambokais griežinėliais, sumetu į pakaitusį alyvuogių aliejų. Pakepinu 1-2 minutes, suverčiu pomidorus, sudedu, druską, cukrų, juod. pipirus, baziliką. Marinaros receptuose neteko skaityti apie kajeno ar kitus aršiuosius pipirų, bet skaitydamas tavo blogą, į visus patiekalus, kuriuose troškinami pomidorai nuo šiol įdedu žiupsnelį aitriųjų. Tai jau tapo tabu. Išmąsčiau, kad jie sukelia seilėtekį kas verčia sakyti - buvo labai skanu. Čia lyg ir organinis gliutomatas. Grįžtant prie Marinaros, žodžiu troškinu apie 20 minučiu, o tada viska pertinų per sietą, kuriame lieka pomidorų kauliukai ir šiaip viskas kas netinka. Česnakai irgi persitrina kartu. Dar galima dėti ir svogūno. Bet aš jo nededu. Man nevež.”
Vygantai, sveikinu labai. Neesu nusipirkus pati nei vienos kulinarines knygos, tavo bus man pirmoji
Sveikinu
Reiks autografą pasiimti
Popui visada
Super!!!!! Sveikinu! Ir labai-labai laukiu pasirodant
Vygantai, kokia gera idėja, kokia gera, net neabejoju, knyga, iš ištraukų graži ir spalvinga ir tikrai labai naudinga, ir tėčiam ir mamoms manau, sveikinu ir susitiksime knygų mugėje, aš taip pat tikiuosi autografo ir nekantrauju knygą gyvai apžiūrėti….
Oho, kokia šauni žinia
Sveikinimai!
Sveikinu labai labai
Matau, jog man patiks paprastumas ir mielas širdžiai stilius. Tikiuos, ir iki Londono naujiena atkeliaus? 
Dar kartą ačiū visoms ir visiems. Savo turiniu knyga truputi skiriasi nuo to, ką esate įpratę rasti šiame bloge. Juk ji skirta pradedantiesiems. Be to , kaip jau rašiau, joje nemažai iki skausmo žinomų patiekalų receptų kurie, esu įsitikinęs, pavyks: mes pagal juos mano šeimoje gaminame kasdien.
Manau, kad ir pažengę atlaidžiai pažvelgs į vietomis gal kiek per detalias instrukcijas ir ras naujų paprasto kasdienio valgio įdėjų.
Wow!!! Sveikinimai!!!! Kuo daugiau knygų, tuo geriau :)))
Beje, nužiūrėjau, kad arba fotografas painprovizavo ir pribarst kumpio ant picos, arba recepte kažkas praleista
Kokia puiki žinia! Sveikinu :)))
Ir mano, ir mano sveikinimą pridėk :*
Nuoširdžiausia sveikinimai! Nekantriai lauksiu knygos pasirodymo knygynuose!
Gal jau žinoma ir knygos kaina?
Edita, nesako redakcija. Kai tik žinosiu - parašysiu.
Na štai. Karštos žinios iš knygų mugės - knyga gamintojo kainomis kainuoja 20 Lt, o knygyne bus apie 30 Lt. Pigiau, nei pica dviems
Labai jau prieinama kaina, net per daug, sakyčiau
Sutinku. Keistoka kaina už 250 psl. spalvotą leidinį kietais viršeliais. Na bet gera žinia ta, kad daugiau žmonių galės įsigyti
Aš labai paprastai: Ačiū už šią knygą!!!
Prašom
Kiek suprantu jau turi :)? Kas gamins? Tėtis ar tu :)?
..kad jau užklausėte ..
Prisipažinsiu, esu TOJI, kurios “Aukščiausiosios jėgos” (kažkodėl) neapdovanojo (tarsi ” tam davė, tam davė, o man nebeliko ..”) ta ypatinga galia - “užsiimti virtuvės magija”.. Tad ši knyga - tikras JACKPOT’as …MAAN (o tai reiškia, kad kartu nuskilo ir mano šeimynai) !! :DD
“[…]0,2 šaukštelio druskos
0,2 šaukštelio cukraus”, tik po vieną penktają šaukštelio ?
Ar picos padas nebus beskonis? Ar čia pomidorų padažas viską subalansuoja? Susirūpinau…
Vaiva, sėkmės ir skanaus :)!
Viktute,
Trumpas atsakymas - padas beskonis nebus. Ilgesnis atsakymas. Pica - ne pyragas, o, greičiau, duona. O duonoje cukrus ir druska naudojami kad paryškinti pačių grūdų, iš kurių padaryta tešla, skonį. Cukrus dar, prisideda prie rūgimo. Padažas kompensuoja pado prėskumą pilnai. Be to, daug cukraus ir druskos nesveika
Sėkmės kepant!
Sveikinu su saunia knyga! Zaviuosi valgius gaminanciais vyrais.
Ačiū, Jolanta
Pagaliau man pavyko varškės apkepas
:) !!!!! Šiaip knygą pirkau jaunam tėčiui, bet jaučiu, kad teks antrą tokią pat pirkti, nes dabar turima liks pas mane 
:) Paprasta, lengva, skanu… Ir bus kur padėti vasaros derliaus perteklių 
Triskart valio pavykusiam varškės apkepui 
:)
Na štai. Aš visada žinojau, kad pavyks!
Parašykite komentarą