Pereiti tiesiai prie turinio
{ 2010 03 09 }

Gera kaina geram daiktui: pirmo šalto spaudimo alyvuogių aliejus

skaniai.lt nėra maisto gamintojų reklamos blogas. Apie blogus produktus nerašau ir už pinigus, o apie gerus nesunku parašyti ir šiaip. Ir net, jei tavęs pardavėjas neprašo. Štai Vynotekos (kažkodėl pas save svetainėje jie apie tai nerašo, gal gėda) parduotuvėse galima nusipirkti “Monterreal” šalto spausdimo extra vergine alyvuogių aliejaus iš Ispanijos už 12,99 Lt už litrą. Skonis intensyvus, geras. Rūgštingumas irgi puikus - max 0,7, jei tikėti etikete. Pas mane lentynoje jau 2 stovi. Artėjančiai vasarai…

Sužinokite pirmi!

Gaukite skaniai.lt receptus ir patarimus apie maisto gaminimą anksčiau už kitus. Įveskite savo el. pašto adresą:

Patalpino skaniai.lt kategorijose Uncategorized. Sekite šio įrašo komentarus komentarų RSS sraute. Jūs galite komentuoti arba cituoti savo bloge.

{ 13 } Comments

  1. cosenza | 9/3/2010 at | Pastovioji nuoroda

    Ar idejus i saldytuva sis aliejus tirsteja? Jei tirsteja, tai ir as susigundyciau nusipirkti:)

  2. skaniai.lt | 9/3/2010 at | Pastovioji nuoroda

    Šiandien man sutirštėjo (t.y. atsirado drumzlinumas) ant galinės mašinos sėdynės kol vežiau namo - net pagalvojau, kad brokuotas :)

  3. Ugne | 10/3/2010 at | Pastovioji nuoroda

    Kažkur skaičiau, kad nei drumzinumas, nei tirštėjimas aliejaus savybių nekeičia.

  4. time | 10/3/2010 at | Pastovioji nuoroda

    O,tai kuriems tikslams aliejus laikyti šaldytuve?

  5. cosenza | 10/3/2010 at | Pastovioji nuoroda

    Alyvuogiu aliejus turi tokia unikalia savybe tirsteti prie zemesnes temperaturos. Sia savybe pasinaudojus, galima nustatyti ar aliejus, kuris vadinamas alyvuogiu, yra isties 100% alyvuogiu, ar primaisyta kazkokio kito. Siaip sio aliejaus saldytuve laikyti tikrai nereikia – bus sunku is butelio “iskrapstyti”:)

  6. Vitas | 14/3/2010 at | Pastovioji nuoroda

    Yra draudžiama vadinti extra virgin ar net alyvuogių aliejumi aliejų, jei yra įmaišytas koks nors kitas aliejus. Manau, kad aliejaus importuotojai ir pardavėjai to draudimo laikosi ir nebūtina aliejaus tikrinti šaldytuve. Blogiau yra su alyvuogių išspaudų (anl. pomace) aliejumi, nuo kurio lūžta didcentrių lentynos. Nors jį draudžiama vadinti alyvuogių aliejumi, kai kuriems tokie draudimai ne motais, “išradingiausias” variantas - Alyvuogių aliejus “Pomace” . Norint išgauti aliejų iš išspaudų, jos kaitinamos ir naudojamas naftos produktas heksanas.

  7. cosenza | 14/3/2010 at | Pastovioji nuoroda

    Ka gi, Vitai, toks mano tikrinimas atsirado del to, kad Europos Sajungoje galiojantys standartai leidzia alieju vis dar vadinti alyvuogiu, jei jame yra nemaziau nei 70% alyvuogiu aliejaus. Kadangi man paciai jau teko specializuotoje parduotuveje Vilniuje nusipirkti “Salto spausdimo extra vergine alyvuogiu aliejaus”, kuris niekaip nestingo saldytuve, sikart norejau pasinaudoti Vyganto patirtimi ir nusipirkti Teisingo aliejaus.
    O paminetas Alyvuogiu aliejus “Pomace” kaip tik ir irodo, kad nereiketu pasitiketi nei aliejaus importuotojais, nei pardavėjais. Geriau dalinkimes igyta patirtimi:)

  8. Vitas | 14/3/2010 at | Pastovioji nuoroda

    Cosenza,
    Nenorėčiau sutikti dėl ES galiojančių standartų. Kai kurios ES šalys-narės yra Tarptautinės alyvuogių aliejaus Tarybos įkurėjos, o dabar visa ES yra šios Tarybos narė. Alyvuogių aliejaus apibrėžimas yra aiškus - jis gaminamas TIK iš alyvuogių (Olive oil is the oil obtained solely from the fruit of the olive tree (Olea europaea L.). Tas pats apibrėžimas galioja ir JT įkurtose organizacijose.
    Faktas, kad kažkuris prekybos tinklas užsisakė lietuviškas etiketes su užrašu “Pomace” alyvuogių aliejus, kuriose išspaudų aliejus vadinamas alyvuogių aliejumi, galbūt yra išskirtinis, bet tai, kad toks aliejus tonomis yra naudojamas namų virtuvėse ir restoranuose Lietuvoje, nedžiugina.

  9. skaniai.lt | 14/3/2010 at | Pastovioji nuoroda

    Puiki disusija aliejaus su nuolaida proga :)
    Sutinku dėl pačio pavadinimo - išspaudos ar alyvuogės, tai nėra tas pats. Tačiau išspaudos tų pačių alyvuogių. Todėl, visada, paprastam kepimui rinkdavausi Pomace, nors Vito komentaras dėl naftos produktų naudojimo šio aliejaus gaminimo procese neramina. Ar taip blogai - juk tai didelei daliai žmonių labiausiai finansiškai prieinama aliejaus alternatyva. Beje, kaip su kancerogenų išsiskyrimu kepant ant alyvuogių aliejaus aukštose temperatūrose - girdėjau yra ir čia niuansų?

  10. Vitas | 15/3/2010 at | Pastovioji nuoroda

    Atsakysiu Skaniai.lt.

    Alyvuogių aliejus - tai alyvuogių sultys, kas lieka išspaudus - išspaudos. Prastą aliejų galima rafinuoti, ty filtruoti ir pan., nepažeidžiant aliejaus sudėties, tada, jei sumaišyti su extra virgin - bus tiesiog alyvuogių aliejus.

    Iš išspaudų aliejus nespaudžiamas, o išgaunamas kaitinant ir tirpiklių pagalba “ištraukiant” aliejaus likučius iš “pomace”. ES skiria ypatingą dėmesį pomace aliejaus gamybai, nes proceso metu gali susidaryti pavojingas policiklinių aromatinių angliavandenilių kiekis. Daugelis jų yra (arba spėjama, kad yra) kancerogenai. Jau yra buvę, kad ES uždraudė prekiauti kai kurių gamintojų pomace aliejais.

    Apie alyvuogių aliejaus naudojimą kepimui ir privalumus galima sužinoti International Olive Council puslapyje:
    http://www.internationaloliveoil.org/web/aa-ingles/oliveWorld/aceite3.html

  11. siga | 19/3/2010 at | Pastovioji nuoroda

    internete apie alieju tokiu pavadinimu nieko neradau:/ kazin, jis tikrai geras?

  12. skaniai.lt | 19/3/2010 at | Pastovioji nuoroda

    Aš vis dar gyvas :)

    PS http://www.monterreal.net/

  13. Lina | 21/5/2010 at | Pastovioji nuoroda

    Kodel sitas aliejus kartus? ar jam kokiu yaptingu laikymo salygu reikia? Parsiveziau is graikijos aliejaus (na to kur senuko veidas ant etiketes), tai galetum vien saukstasi kabinti koks skonis. O sitas kartus…gaila…

Parašykite komentarą

Jūsų el. pašto adresas niekada nebus paskelbtas ar perduotas kitiems.