Skiriu besidžiaugiantiems pirmu sniegu, dėl to burbantiems ir tam reiškiniui visai abejingiems. Taip pat ir bebaigiantiems savo saldžiųjų pipirų atsargas (pas mane kartono dėžutėje dar guli kelios savos).
Praėjusią savaitę patiekalą dariau kelis kartus. Tada savo atradimu pasidalinau su keliais draugais ir nuo to laiko jaučiu lengvą spaudimą papublikuoti. Tokia ryški estetinė paprikinė fantazija. Labai gerai dera prie alto sniego.
2 žmonėms
3 dideli saldūs skirtingų spalvų panašaus dydžio pipirai
500 gr jautienos faršo
½ smulkiai pjaustyto svogūno
3 v.š. tarkuoto Parmezano arba Džiugo sūrio
1 kiaušinis
1-2 v.š. smulkiai kapotų petražolių
500 gr prinokusių smulkiai pjaustytų pomidorų be odelės arba didelė skardinė pomidorų savo sultyse
Žiupsnelis čili pipiriukų, druskos, aliejaus, juodųjų pipirų
1. Į dubenį sudėkite kiaušinį, maltą mėsą (aš ją gaminu pats sumaldamas stambiais gabalais supjaustytą jautieną blenderyje), čili, sūrį ir svogūną. Viską gerai išmaišykite.
2. Pipirus nuplaukite. Nupjaukite jų apačią prie kotelio ir išvalykite vidų nuo sėklų ir baltų membranų.
3. Prikimkite pipirus mėsos faršo. Kimškite kietai, kad, supjausčius juos griežinėliais, mėsa laikytusi pipiro “žiede”. Supjaustykite pipirus 4-5 cm griežinėliais, taikydami, kad paskutiniame žiede beliktų tik nupjauti pipiro viršūnėlę
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite pipirų “žiedus” po 2-3 minutes ant kiekvienos pusės.
5. Sudėkite pomidorus, užvirinkite, sumažinkite ugnį, padruskinkite ir papipirinkite. Uždenkite ir troškinkite 20 minučių. Jei rūgštu – įdėkite truputį cukraus.
6. Prieš patiekdami apibarstykite kapotomis petražolėmis. Valgykite su virtomis bulvėmis.
Šaltinis: Lucullian Delights
{ 14 } Comments
mm, skaniai atrodo, gaila mano “savos” paprikos baigesi
na, eisiu turgun paprikų jei dar bus ir kepsiu
Laura, 100 metų
Paprikos - atrodo zavingai. Visuomet troskinu jas “cielas”. Butinai reikes pabandyti sitaip. Noriu paklausiti del kriausiu su Gorgonzola. Ar tai turi buti karstas patiekalas, ar galima valgyti ir atvesusi? Dekoju!
Lina, kriaušes su gorgonzola valgyk karštas
Bandžiau pagaminti: faršas iškrito….
O kur, ant grindų ar ant keptuvės :)? Jwei rimtai, tai reikia mentele prilaikyti, nes mėsa traukiasi.
Prilaikiau, kol buvo keptuvėje. Iškrito troškinant. Tai dabar į lėkštę dėsiu papriką ir bandysiu į vidurį “įmontuot” mėsą
(Vis dar troškinu)
Oho, vyksta “live” sesija. Manau mėsą įdėsi lengvai. Dėl į griežinėlį lėkštėje, tada užpilk padažu.
Taip ir padarysiu. Lauk komentarų
Tiesa, bulvių neturiu, einu gamint “kuskuso”.
Skanu! Ačiū už receptą. Tik manau, kad bet kokiu atveju faršas “iškris”, nes jis traukiasi.
Na aš kemšu, kad net paprika išsipučia. Tada minimaliais susitraukia faršas
Išbandėm. Skanu. Įsirašom į receptų sąrašą. Ačiū
Sveiki gurmanai, išbandžiau, labai paprasta ir skanu. Kam krenta mėsa, pabandykit prikimštą papriką pjaustyti storesniais griežinėliais. Pirmą kartą iškrito, antrą kartą nebe. Ačiū Vygantai. Jėga!
Parašykite komentarą