Pradžiai mažoji išpažintis dėl blogo įrašų. Iš pradžių nejaučiau poreikio rašyti, po to atostogavau, po to tingėjau (arba nejaučiau poreikio rašyti). Paskutines kelias dienas morališkai buvau nusiteikęs parašyti keletą eilučių, tačiau koją pakišo visagalis Facebook ir jame vis gausėjantys, draugų talpinami filmukai. Tikras blogis tokiems nevalingiems žmonėms kaip aš.
Apie Lenkiją iš kulinarinės pusės. Anksčiau ar vėliau daugeliui tenka „laimė“ šį didelį kraštą kirsti mašina. Išsiruošęs į atostogas Vengrijoje, ant šios avantiūros pasirašiau ir aš. Bendroje sumoje, su Krokuvos apžiūra važiuojant į pietus, šalyje praleidome apie 3 dienas. Pakeliui nutarėme išbandyti mūsų taip mėgstamą zurek‘a – tirštą, iš rūgusių miltų pagamintą sriubą su dešra ir kiaušiniu. Ragavome ją kokius 4-5 kartus specialiai stodami tik užeigose prie kelio. Rezultatas nustebino. Jei už kelius lenkams rašau tvirtą šešetą (nors jie tvarkosi), tai už zurek‘a galiu drąsiai rašyti tarp aštuonių ir devynių (ne dešimt, nes dar yra italų virtuvė). Šalia zurek‘o beviek visada rasite barščių su „ausytėmis“ ir dažnai chłodnik litewski arba mūsiški šaltibarščiai. Jei su duona lenkams nepasisekė, to sočias sriubas gaminti jei moka.
Apskritai, malonu atrasti, kad šalia Lietuvos yra dar viena šalis, kurioje žmonės mėgsta ir eina valgyti į viešas vietas. Prisiskaičius rekomendacijų kur pigiai pavalgyti Krokuvoje, teko vakarieniauti vienoje valgykloje. Aštuntą valandą vakaro ji buvo pilna žmonių. Kitas atradimas šioje šalyje, tai pierogi. Tai ne pyragai, o rankomis gaminti koldūnai su įvairiais įdarais: mėsos, bulvių ir sūrio (šitie vadinasi rusiški), grybų ir raugintų kopūstų ir, man labiausiai patikęs, keptų kepenų ir grikių košės (idėja įdarui).Visada su spirgučiais. Jei būsite Krokuvoje – nueikite į geriausią mieto koldūninę - Zapiecek Polskie Pierogamie, Sławkowska 32. Ši, centre esanti vieta, mažai žinoma užsienio turistams, tačiau prie 5-6 staliukų visada pilna žmonių. Meniu išrašytas visomis kalbomis ant baltų lapų, tarsi skalbiniai spaustukais prisegtų prie ištemptos virvės. Koldūnai nuostabūs, indai plastikiniai, kainos mažos (koldūnų porcija apie 5-6 litus). Rekomenduoju. Ir apskritai, rekomenduoju kirsti Lietuvos - Lenkijos sieną bent jau savaitgalio pietums. Gerų vietų pilna ir toli ieškoti nereikia. Trumpas pažintinis patiekalų žodynėlis čia.
{ 13 } Comments
Valio, valio, valio!! Pagaliau. Dabar laukiam kulinarinių įspūdžių Vengrijos tema ir receptų
Kadangi kol kas jokių didelių kelionių nenusimato, tai kalbinu antrą pusę bent į Lenkiją. Dabar dar labiau noriu
Štai taip. O aš niekad nesiryžau net paragauti… lygiai taip pat, kaip ir barštelių. Kažkuo tas rauginimo procesas sriubose manes nežavi ))))) gal reikės vis dėlto susimti?????
vasara teko keliauti pro Lenkija.. visai skaniai ju patiekalus ragavome.. pradzioje glumino plastikines lekstes, plastikiniai stalai .. bet maistas jei nebudavo puikus, tai buvo geras:)
Gyvenau PL daugeli metu ir vienas is nedaugelio dziaugsmu ismoktu sioje salyje- tai (kitu zodziais tariant) tobulo zureko gaminimas.
Patogumas tas, kad kiekvienoje maisto parduotuveje gali nusipirkti miltu raugo zureko gamybai. Isbandai eile raugu skirtingu fabrikeliu is skirtingu regionu, kol atsireki tau labiausiai patikusi..
Tikrai,reveransai siai sriubai…
Lenkai labai daug demesio skiria savo nac.virtuvei(kuri, beje, persipynus su vokiska, ukrainietiska ir pan. virtuve)- specialios kulinarines laidos tik apie tai bene kiekvienoje televizijoje.
Siaip mes lietuviai esame nuvertine Lenkija. Man ten patinka ziauriai…
Zureka jie moka gaminti, taip pat kaip ir kitas sriubas (o ju jie turi galybe)… mums tik pasimakyti reikia is ju
pierogus irgi skanius gamina, mano mylimiausi su grybais ir kopustais… mmmm… skanumelis!
, jei megstat zalia mesa siulyciau pabandyti tatara su svogunais ir marinuotais agurkais -skanumelis!
bigos irgi patinka
Man liko 12 zlotų. Gal kas galite atvežti miltų raugo
Elžbieta, visada galvojau, kad tu viena koja Lenkijoje
Vygantai, taigi aš kartais ten ir dviem būnu :)))) bet vistiek žurekas ir aš - tai ne derinys ))))
Gal Apolonija sutiktų pagaminti žureką. Pakviestume Elžbietą. Pažadu suorganizuoti vietą gaminimui.
Elžbieta, o gal dar tiesiog neragavai TO žureko
Žurekas yra labai skanu!
Ir gerai gydo pagirias… 
Jei anksčiau nepavyks suorganizuoti, tai per Kalėdas busiu Vilniuje ir galiu atvežti miltų raugui arba gatavo raugo.
Dautarte, o koki pati rekomenduoji - paciai raugti ar pirkti buteliukuose? as pati neraugiau dar…
oi teko vasarą ragauti labai neskanaus zureko, masčiau dar tada kas čia per sriuba, gal žirnienė kokia
Ir su perogi buvo istorijų…. Lenkų virtuvė šiaip kažkiek žinoma, manau reikia ir pas latvius pasižvalgyti 
Neringa, as perku buteliukuose, nepamenu gamintojo, busiu parduotuveje paziuresiu. Nors pas tave gali buti visai kiti gamintojai. Ziuriu, kad raugas zurekui butu visiskai be kvietiniu miltu (su kvietiniais tai cia jau baltieji barsciai t.y. barszcz bialy, o ne zurekas) ir kad nebutu jokiu “nereikalingu” ingredientu, patinka kai raugas su cesnakais.
sasasss
Parašykite komentarą