skaniai.lt

Šiandien važiuodamas į darbą per radiją išgirdau jog ką tik baigėsi ir susipažinimui įvairiose centrinėse Vilniaus vietose yra eksponuojami projekto „Penki Vilniaus pojūčiai“ rezultatai. Tokie šiuolaikiniai Vilniaus suvenyrai. Vienas jų – „Skonis“.

„Vilniaus skonis
Skonis jungia visus pojūčius. Matydamas, liesdamas, girdėdamas ir uosdamas mintyse jauti ir skonį. Jis nebūtinai asocijuojasi su valgytu maistu ar ragautu gėrimu. Miestas dovanoja skonį vaizdiniais. Viešai švenčiama vestuvių puota palieka saldų skonį, o istoriniais mūšiais žymi miesto vietovė burnoje išsaugo krauju prasmilkusį rūgštumą.
Visa tai įprasminta dviem Vilniaus skoniais – dviem Neries krantais, kuriuos sujungia tiltas ir prisipažinimai meile. Viename „krante“ – duonos riekelės: tai tradicija, senamiestis, miestas, kuris branginamas it duona kasdienė. Kitame - stiklainėliuose įkomponuoti Vilniaus skonio džemai, atspindintys atvykusių į miestą norą „laižyti“ miestą.
Tai - Vilniaus skonio idėja, reprezentuojanti labiausiai charakteringas miesto vietas. Kaip jos ragaujamos, čia jau kiekvieno skonio reikalas. Galima tiesiog stovėti ant tilto ir mėgautis ant duonos užteptu džemu – juk taip ir atpažįstamas tikrasis Vilniaus skonis.“
Kūrybinės dėtuvės buvo įsikūrusios Vilniaus turizmo ir prekybos verslo mokyklos (dar žinomos, kaip kulinarijos technikumas) virtuvė. Su „Skonio“ pojūčio rezultatais galima susipažinti ir balsuoti šią savaitę. Pristatomasis stendas yra Vilniaus g. prie Šv. Kotrynos bažnyčios (tiesiai priešais Mokytojų namus). Rytoj eisiu pažiūrėti (gal ir paragauti duos :))

Papildyta. Vakar nufotografavau receptus .Angliškai, nes lietuviškai padėti kažkur kampe mažu šriftu. Ką galiu pasakyti. Iš koncepcinės pusės mintys neblogos, bet su tokiais aprašymais valgomi suvenyrai „nevažiuos“ (PS Vertimas mano)
“Gotikos grožis
Sendinta rožinė, raudona, ruda. Subtilus spanguolių, šokolado ir tamsios duonos mišinys. Kontrastingo, turtingo ir visapusiško skonio mėgėjams.

Dūmai ant kalvos
Tamsiai raudona, žalia, mėlyna, geltona. Visapusiško skonio aštrus daržovių čatnis. Tiems, kas ieško skonyje ieško nuotykių ir ugnies.

Nusivylimas
Bjauri geltona, pilka. Puikus saldaus ir rūgštaus mišinys. Cukraus sirupas ir apelsino žievelė. Tiems, kam skonis reiškia daugiau, nei pavadinimas.

Skonio ašmenys
Cheminė rožinė, purpuras. Unikalus slaptų ingredientų rinkinys tiems, kas per skonį drįsta patirti daugiau. Tikrai įvertins tik ateities kartos.

Agora
Ruda, žemiška. Gerai subalansuotas skanėstas. Avietės, pomidorai, agrastai ir česnakas švelnus ir šiurkštus, vaisių ir žemės skonis.”