skaniai.lt

Vienoje rusiškoje dainoje apie lakūnus yra tokia eilutė „pervym delom, pervym delom samolety, nu a devushky, a devushky potom“ (liet. pirma lėktuvai, o, po to merginos). Štai ir aš, atidėjęs į šalį skaitinius apie M. Bulgakovo skanų tekstą žymiausiame jo kūrinyje ir restorano „Noma“ recenziją, skrebenu kompiuterio klavišais naują savo receptuką Tau, mielas Skaitytojau.

Vasarą rašydamas receptus savo bloge visada jaučiu šiokią tokią sumaištį. Juk vasarą mes gaminame „bangomis“ besistengdami suminkyti į pyragus, iškepti, įdaryti, užvakuoti, užšaldyti ar kai kitaip nugalėti konkrečiu vasaros metu derančias daržoves, uogas ar vaisius. Vis galvoju ar spėsiu į tą trumpą sezono traukinį. Štai ir šios dienos įrašas. Aviečių actą gaminau prieš geras dvi savaites, tačiau tik dabar, kai jis, saugiai supilstytas į indelius, lengvai sau šąla šaldytuve, galiu apie jį parašyti. O juk aviečių sezonas prie pabaigos. Jei auginate kokią remontantinę veislę, kurie dera iki šalnų arba lankotės turguje – dar spėsite šiemet.

½ litro acto reikia
½ litro vyno acto
½ litro aviečių (geriausia pernokusios)
2 v.š. rudojo cukraus
1. Avietes lengvai sutraiškykite šakute.
2. Virintu vandeniu perskalaukite 1 litro talpos indą. Į jį supilkite actą, avietes. Uždarykite ir padėkite į šaldytuvą 7 dienoms.
3. Nukoškite. Užvirinkite, sudėkite cukrų ir virkite apie 10 minučių (šiame etape atsidarkykite langus ar šiaip „pasigaminkite“ kokį skersvėjį, nes actas labai garuoja).
4. Supilstykite į sterilizuotus indelius. Uždarykite ir laikykite šaldytuve. Po kelių dienų skystis nuskaidrėja ir tampa intensyvios rubino spalvos (foto ką tik pagamintas ir todėl dar drumstas).

Šaltinis: Adaptuota iš čia