skaniai.lt

Tebūnie pasveikinta viena iš tų retų dienų, kai saulė kepina, o šalti desertai tikrai gaivina. Jie dar nestovite mašinų eilėje link pajūrio ar negulite kur prie ežero su šašlykais ir alumi, pasigaminkite ledų. Tai paprasčiau, nei atrodo. Ech, kad taip Lietuvoje būtų bent keliais laipsniais šilčiau visus metus – rimtai pagalvočiau apie naminių ledų užeigėlę už kampo.

Braškių-jogurto ledų receptas iš Kepyklos nr. 5, o dar prieš tai iš David Lebovitz kolekcijos. Šie gaivūs vaisiai ledai gali būti gaminami iš bet kokių raudonų uogų (gal, išskyrus raudonuosius serbentus). Aš ledų aparato neturiu (rėmėjai !?), tai gaminau šaldiklyje.

500 g braškių/aviečių/vyšnių
2/3 stiklinės cukraus
1 stiklinės jogurto be priedų
1 a.š. šviežių citrinos sulčių
1-2 a.š. degtinės arba kokio vaisinio likerio (vyšnių, citrinų etc.)
1. Braškes supjaustykite gabalėliais, avietes arba vyšnias lengvai patraiškykite šakute.
2. Apiberkite cukrumi. Supilkite degtinę, citrinos sultis ir palikite viską valandai kambario temperatūroje „pamirkti“.
3. Braškes su jogurtu sutrinkite trintuvu. Jei nemėgstate sėklyčių, braškes arba avietes galite perkošti per sietelį.
4. Sudėkite viską į šalčiui atsparų indą ir padėkite viską į šaldiklį. Kas valandą išimkite ir energingai viską išmaišykite viską šakute. Tai daroma tam, kad suardyti ledo kristalus, kad ledai nebūtų kieti, kaip akmenukas. Po kokių 3-4 valandų jau galite valgyti.

Šaltinis: Kepykla nr. 5