skaniai.lt

Skiriu savo kolegai Mantui.
Šios dienos receptas tiesiai iš lėkštės į internetą. Burnoje dar jaučiu sardinių ir pomidorų padažo skonį. Buvau labai alkanas, be to , natūralus vakaro apšvietimas buvo nekoks, todėl foto tokia, kokia yra. Teks pasikliauti aprašymu.
Pirmadienis. Vakaras. Esu pavargęs ir tingus. Ir virtuvėje užsibūti ilgai nenoriu. Todėl gaminuosi makaronus.

Makaronus su padažu iš pomidorų (ketčupu) ir dešra dažnai valgo jauni žmonės ir viengungiai. Šiandien siūlau pasigaminti daug skanesnę ir lengvesnę, tačiau taip pat greitai pagaminamą alternatyvą – makaronus su konservuotais pomidorais, konservuotomis sardinėmis, kaparėliais ir česnakais. Jokių specialių žinių nereikia, o užtruksite apie 20 minučių.

2 asmenims
1/2 makaronų (geriausia spiraliniai fusilli, nes ant jų gerai laikosi padažas)
400 gr skardinė konservuotų pomidorų
1 skardinė sardinių aliejuje
4-5 skiltelės česnako
1 a.š. tarkuotos citrinos žievelės
1/2 saujos kaparėlių
Žiupsnelis aštrių raudonųjų pipirų
Druskos, cukraus, pipirų, aliejaus
1. Užvirkite apie 1-1,5 litro vandens, pasūdykite ir sudėkite makaronus virti (virimo laikas nurodomas ant pokelio).
2. Sukapokite česnaką ir kaparėlius.
3. Į įkaitintą keptuvę gerokai įpilkite aliejaus (aš naudoju extra vergine ir paprasto alyvuogių aliejaus mišinį).
4. Į įkaitusį aliejų sudėkite česnaką ir raudonu aštriuosius pipirus. Kepkite 1-2 minutes. Gal ir keistai skamba, tačiau truputėlis aštrumo pomidorų padažams tiesiog būtinas, jis suteikia padažui turtingumo.
5. Sudėkite sardines, supilkite aliejų iš skardinės. Sardines susmulkinkite keptuvėje šakute.
6. Kartu su sultimis supilkite pomidorus. Leiskite jiems užvirti. Sudėkite kaparėlius, patarkuokite citrinos žievelės, pagal skonį įdėkite juodųjų pipirų,  cukraus ir druskos. Padažą gaminkite, kol išvirs makaronai.
7. puode, kuriame virė makaronai arba padažo keptuvėje makaronus sumaišykite su padažu. Valgykite karštą.

PS Šiam patiekalui sūrio nereikia.