Sveiki. Receptas iš internete rastos salotų serijos „Gaivinančios žiemos salotos“ :). Siūlau išnaudoti besibaigiančias žiemos atsargas prieš pasineriant į svogūnų laiškų/salotų/ridikėlių pavasario lengvumą.
Ar jau esu minėjęs, jog burokėliai man yra mistinė daržovė. Tuo tartu kai rudeninės gėrybės vysta ir jų cukrus transformuojasi į krakmolą, burokėliai eina saldyn. Noriu pasakyti, kad man jie dabar skanesni (saldesni), nei rudenį.
Salotomis šitą kūrinuką gal ir per drąsu vadinti – tiesiog lėkštėje turite kelis produktus, kuriuos, ragaudami paeiliui, burnoje susikuriate puikią skonio puokštę. Recepto raktas - kepti karamelizuoti burokėliai.
2 asmenims
500 gr burokėlių
300 gr sūrio su mėlynu pelėsiu
3-4 prinokusios kriaušės (naudojau mažas Conference)
Balsamico acto, aliejaus, druskos, pipirų
1. Burokėlius nuskuskite, supjaustykite storais (4-4 mm) pusžiedžiais.
2. Sudėkite burokėlius į dubenį. Įpilkite 3-4 v.š. aliejaus, šaukštą aceto balsamico, druskos, pipirų. Išmaišykite.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Į skardą ant kepimo popieriaus viena eile sudėkite burokėlius. Kepkite 45 minutes.
4. Iškepusius burokėlius perpjaukite per pusę ir sudėkite į lėkštę.
5. Ten pat sudėkite per pusę perpjautas kriaušes ir gabalą kambario temperatūros sūrio.
Šaltinis: The Guardian
{ 9 } Comments
Galiu patvirtinti, kad karamelizuoti burokeliai labai skanus. Derinys su kriause ir pelesiniu suriu atrodo dar patraukliau. Pats ji sugalvojai ar radai?
Kur jau pats :). Imečiau nuorodą į šaltinį teksto apačioje. Ten yra daugiau receptų
Mano megstamiausios sio pavasario salotos: kepti burokeliai, trupintas ozkos suris, kepinti kedro riesutai ir, zinoma, alyvuogiu aliejus, balzamoko actas beigi prieskoniai.
Savo virtuvėje naudoju keptus burokėlius.
Tokio derinio dar neesu ruošusi,teks prie progai išbandyti.
Ankstyvą pavasarį buvau “užsikabliavusi” ant labiau įprasto derinio - salotos, karamelizuotos kriaušės, rokforo (arba bet koks mėlynojo pelėsio sūris + graikiški riešutai su citrinų ir alyvuogių aliejaus užpilu. Be galo skanu. Ir mamą parvažiavusi išmokiau, tai juokiasi, kad nebegali gyvent be tų salotų
(receptas, kažkur mano blog’e yra 
)
O burokėliai karamelizuoti be cukraus?? Ar užtenka jų pačių pavasarinio saldumo, kaip sakai? Įdomu…
Ale nuotrauka tai visai ne salotiška…
Tuk tuk, ar čia dar gyvena kas nors?
Man irgi tas pats klausimas iskilo.. Idomu - kelionese ar darbuose paskendes?
Sveiki ir sveikos! Ačiū už rūpestį. Be atskiro įspėjimo buvau atostogose. Ką tik parvažiavau.
Vienu žodžiu viskas gerai. Laukite tęsinio
skaniai.lt
Parašykite komentarą