Vienas iš tų puikių desertų, kurio esmė, produktų tarpusavio dermė. Gaivios kriaušės puikia dera su saldžiu medaus padažu, truputi kartokais graikiniais riešutais ir riebia, nuo mėlyno pelėsio lengvai pikantiška Gorgonzola. Greitai pagaminamas ir įspūdį svečiams darantis desertas.
Šis kūrinėlis Itališka tema yra iš Nigelos Lawson kolekcijos. Lapkričio mėnesį jį visiškai atsitiktinai radau Youtube (būtinai pažiūrėkite!). Nuo to laiko gaminu jį dažnai.
4 asmenims
4 kietokos kriaušės (šiuo metu laiku rekomenduoju Conference)
2-3 šaukštai aliejaus
1/3 puodelio skysto medaus
50 gr balto desertinio vyno (Marsala, Madeira etc.)
200 gr graikinių riešutų
300-400 gr dydžio Gorgonzolos gabalas
1. Kriaušes išilgai supjaustykite į 8-10 dalių. Galite jų neskusti ir nevalyti sėklų.
2. Įkaitinkite keptuvę ir supilkite aliejų. Sudėkite kriaušes ir apkepkite 3-5 minutes.
3. Tuo tarpu indelyje sumaišykite medų ir vyną.
4. Padidinkite ugnį ir supilkite medaus-vyno mišinį. Užvirinkite ir leiskite jam sutirštėti.
5. Gorgonzola išimkite iš šaldytuvo prie 30 min iki patiekalo gaminimo. Kol tirštėja sirupas, išvyniokite ją ir padėkite ant lėkštės krašto. Jei turite galimybę, visada pirkite sūrio gabalą, kuris buvo šviežiai atpjautas nuo sūrio galvos. Tokio sūrio skonio nėra net ko lyginti su gamykloje vakuume pakuota Gorgonzola (bent jau Lietuvoje).
6. Kai padažas sutirštės, į lėkštę išimkite kriaušes.
7. Į keptuvę suberkite riešutus ir išmaišykite juos su likusiu padažu. Sudėkite į lėkštę.
6. Į lėkštę įsidėkite visko po truputį ir ragaukite.
Recepto šaltinis: Nigela Lawson
Už foto ačiū Gretai
{ 11 } Comments
Ačiū už puikų desertą, reikės savaitgalį išmėginti:)
Mmmmmmmmmmmmm super
As be kriausiu bet su dziovintais vaisiais ir riesutais darau su Brie suriu 
Mmmmmmmmmmmm reiks ir sita varianta daryt 
Pritariu Vilmai,gerai tiks švenčių stalui.
Nigela jau seniai yra viena megstamiausiu maisto rasytoju (nes sefe jos vadint nelabai iseina.. food writer ji labiau). Pries pora savaiciu dovanu gavau jos knyga (kuria pries tai buvo pasiemusi is bibliotekos ir dusavau dusavau bandydama atsirinkti ka atsisviesti - norejau VISKO), tai vat gaminu gaminu..
Kai pagaliau “atidarysiu” savo bloga ten bus DAUG jos ikveptu receptu
Garbane, ar greitai tas “pagaliau”? Iš tavo komentarų kituose bloguose, turiu susisdariusi asmeninę nuomonę, ir manau, kad tavo blog’as butų labai įdomus
Garbane, stok į blogerių klubą - pradėk rašyti. Labai teigiamai veikia
Matot pas mane vis problemos
Uzburtas ratas! 
Na tarkim paskutiniu metu buvau be proto uzsiemusi, ka ten rasyt - paskaityt ka jus rasot neturejau kada. Dabar gi siek tiek pralaisvejau bet.. visos mano nuotraukos (ir fotoaparatas) iskeliavo atostogu. Be manes. Tai laukiu kol gris ar bent atsius ka nors 
Be nuotrauku gi nepradesiu.. Ne lygis :))
Garbane, žmogaus priversti niekas negali, tačiau susidaro įspūdis, kad gali ir nori pradėti, tačiau pati ieškai priežasčių. Jei tikrai nori - siūlau startuoti šiandien vakare . Foto galima įdėti vėliau.
PS Kokiu adresu blogo rytoj ieškoti?
Ooo Nigela…Noriu but panasi i ja…:))..
Ir ne tik todel, kad ji antra Monica Bellucci..
Jeigu kas sukurs Nigela Lawson fanu klubas, tai as ciur pirmoji stosiu.
Jos dieviskas sokolado-vysniu pudingas mano arkliukas..
OK OK. Gali ieškoti http://ziupsnelisdruskos.blogspot.com/
Valio!!! Welcome to the club
Parašykite komentarą