Makaronai – 1 dalis komentarai http://www.skaniai.lt/2009/02/08/makaronai-%e2%80%93-1-dalis/ Išbandyta. Skanu. Sun, 05 Feb 2012 06:28:08 +0000 http://wordpress.org/?v=2.2.1 Autorius: Di http://www.skaniai.lt/2009/02/08/makaronai-%e2%80%93-1-dalis/#comment-20783 Di Wed, 11 Feb 2009 07:36:45 +0000 http://www.skaniai.lt/2009/02/08/makaronai-%e2%80%93-1-dalis/#comment-20783 Skaniai, Dievuliau - spaudziu desine :) Super! Nu as reiskias esu didele tingine, nes nezinau ar pasiryzciau tokiam reikalui kaip migdoliniu miltu gamybai (gal kada ateityje) . :) As tokiu atveju geriau eisiu koki nors moherio sali draugei numegziu :) Skaniai, Dievuliau - spaudziu desine :) Super! Nu as reiskias esu didele tingine, nes nezinau ar pasiryzciau tokiam reikalui kaip migdoliniu miltu gamybai (gal kada ateityje) . :) As tokiu atveju geriau eisiu koki nors moherio sali draugei numegziu :)

]]> Autorius: skaniai.lt http://www.skaniai.lt/2009/02/08/makaronai-%e2%80%93-1-dalis/#comment-20782 skaniai.lt Tue, 10 Feb 2009 08:23:56 +0000 http://www.skaniai.lt/2009/02/08/makaronai-%e2%80%93-1-dalis/#comment-20782 Aš pirkau migdolus ir gaminau: nublanširavau, išdžiovimau, sumaliau ir vėl išdžiovimau. Žinau, kad Forelle (http://forelle.blogas.lt/) perka kažkur Kaune Aš pirkau migdolus ir gaminau: nublanširavau, išdžiovimau, sumaliau ir vėl išdžiovimau. Žinau, kad Forelle (http://forelle.blogas.lt/) perka kažkur Kaune

]]> Autorius: Di http://www.skaniai.lt/2009/02/08/makaronai-%e2%80%93-1-dalis/#comment-20781 Di Tue, 10 Feb 2009 06:15:36 +0000 http://www.skaniai.lt/2009/02/08/makaronai-%e2%80%93-1-dalis/#comment-20781 Tauta - a jus man durnai paaiskinkit - kur jus perkat migdolu miltu?A? :) Nu tik nesakykit kad patys darot. O siaip tai zemai lenkiu pries jus visus galva. Nu esu suzaveta Jusu entuziazmu :) As irgi megstu gaminti, bet jej kaip man toli iki jusu :) Tauta - a jus man durnai paaiskinkit - kur jus perkat migdolu miltu?A? :) Nu tik nesakykit kad patys darot.

O siaip tai zemai lenkiu pries jus visus galva. Nu esu suzaveta Jusu entuziazmu :) As irgi megstu gaminti, bet jej kaip man toli iki jusu :)

]]> Autorius: julyt http://www.skaniai.lt/2009/02/08/makaronai-%e2%80%93-1-dalis/#comment-20780 julyt Mon, 09 Feb 2009 12:39:17 +0000 http://www.skaniai.lt/2009/02/08/makaronai-%e2%80%93-1-dalis/#comment-20780 et, ir taip, ir taip aš vadintina. nors vardu smagiau. mhm, suprantu, kaip veikia tas sirupas. tačiau ar tau gaminant bezė gražiai išsiplakė iškart? t.y., ar baltymų masė nepasidarė skystoka, tekanti? nes mąstau, gal per trumpai pirmąkart darydama plakiau, todėl ir netapo tokia puri. et, ir taip, ir taip aš vadintina. nors vardu smagiau.
mhm, suprantu, kaip veikia tas sirupas. tačiau ar tau gaminant bezė gražiai išsiplakė iškart? t.y., ar baltymų masė nepasidarė skystoka, tekanti? nes mąstau, gal per trumpai pirmąkart darydama plakiau, todėl ir netapo tokia puri.

]]> Autorius: skaniai.lt http://www.skaniai.lt/2009/02/08/makaronai-%e2%80%93-1-dalis/#comment-20777 skaniai.lt Sun, 08 Feb 2009 19:55:56 +0000 http://www.skaniai.lt/2009/02/08/makaronai-%e2%80%93-1-dalis/#comment-20777 Vilma. Antrą kartą atsiprašau šito įrašo ribose. Nemačiau aš šito recepto. Nemačiau :)<br /> Julyt (ar vadinti tave Rusvaplauke). Reikalas gali būti vandens kiekyje arba temperatūroje. Kiekis pas mus tas pats. Lieka temperatūra. Aš skaičiau, jog žemiausia turi būti 118C. Prie tokios temperatūros viręs cukrus, vėliau atvėsęs sudaro "minkštą kamuolį". Jis, kaip lakas plaukus, laiko baltymų masę vėliau. http://www.exploratorium.edu/cooking/candy/sugar-stages.html Vilma. Antrą kartą atsiprašau šito įrašo ribose. Nemačiau aš šito recepto. Nemačiau :)
Julyt (ar vadinti tave Rusvaplauke). Reikalas gali būti vandens kiekyje arba temperatūroje. Kiekis pas mus tas pats. Lieka temperatūra. Aš skaičiau, jog žemiausia turi būti 118C. Prie tokios temperatūros viręs cukrus, vėliau atvėsęs sudaro “minkštą kamuolį”. Jis, kaip lakas plaukus, laiko baltymų masę vėliau.
http://www.exploratorium.edu/cooking/candy/sugar-stages.html

]]> Autorius: Vilma http://www.skaniai.lt/2009/02/08/makaronai-%e2%80%93-1-dalis/#comment-20776 Vilma Sun, 08 Feb 2009 18:01:02 +0000 http://www.skaniai.lt/2009/02/08/makaronai-%e2%80%93-1-dalis/#comment-20776 Vygantai, tas receptas ne mano - čia tas kuris buvo linke prie nuotraukos, kurį man atsiuntei siūlydamas iššūkį. Kadangi kito recepto neatsiuntei įdėjau būtent tą. ;) Ot gudruolis - apgaulingu manevru visus nusiuntei "kairėn", o pats išbandei visai kitą macaroonų techniką. ;) Vygantai, tas receptas ne mano - čia tas kuris buvo linke prie nuotraukos, kurį man atsiuntei siūlydamas iššūkį. Kadangi kito recepto neatsiuntei įdėjau būtent tą. ;) Ot gudruolis - apgaulingu manevru visus nusiuntei “kairėn”, o pats išbandei visai kitą macaroonų techniką. ;)

]]> Autorius: julyt http://www.skaniai.lt/2009/02/08/makaronai-%e2%80%93-1-dalis/#comment-20775 julyt Sun, 08 Feb 2009 16:55:22 +0000 http://www.skaniai.lt/2009/02/08/makaronai-%e2%80%93-1-dalis/#comment-20775 ooo, kaip puiku, ne aš viena tą receptą su bezė dariau. todėl galiu ir klausimą užduoti: supylus cukraus sirupą, ar neišeina labai labai skysta masė, na, iki tikro bezė toli toli? ar ilgai ilgai kepant ji sutvirtėja? mat man taip buvo. pagalvojau, kad gal dėl keisto sirupo/baltymų santykio, ir antrą kartą bandžiau su visais baltymais, t.y., jų neskaidžiau į dvi dalis.. dailūs makaronai. ir pertepimai taip mmmm skamba :) ooo, kaip puiku, ne aš viena tą receptą su bezė dariau. todėl galiu ir klausimą užduoti:
supylus cukraus sirupą, ar neišeina labai labai skysta masė, na, iki tikro bezė toli toli? ar ilgai ilgai kepant ji sutvirtėja?
mat man taip buvo. pagalvojau, kad gal dėl keisto sirupo/baltymų santykio, ir antrą kartą bandžiau su visais baltymais, t.y., jų neskaidžiau į dvi dalis..

dailūs makaronai. ir pertepimai taip mmmm skamba :)

]]>