Aš savaitgalį gaminau makaronus (apie rezultatus šį sekmandienį). O jūs?
Šiandien galėjau rinktis ar rašyti apie „Baraką“ - naują vegetarinę kavinę Vilniuje ar pateikti lešių patiekalo receptą? Kavinę nutarėme patikrinti dar kartą, taigi šiandien lešiai.
Lešiai, tai Indijos biedniokų valgis – paprastas, sotus ir lengvai virškinamas. Jį gaminant visa patalpa kvepia tarsi indų šventykla.
Tai vienas mėgiamiausių mano patiekalų, tačiau ilgai nesiryžau dėti šio recepto, nes dalis kulinarų gali pritrūkti prieskonių jam paruošti. Ir vis dėlto dedu … jei ko neturėsite, bandysime ieškoti kartu.
4 asmenims
1 a.š. garstyčių sėklų
1 a.š. kumino sėklų
Žiupsnelis aštrios paprikos
½ a.š. asafoeidos (nebūtinai)
Sauja kario lapų (nebūtinai)
½ a.š. ciberžolės
½ a.š. garam masalos
3 v.š. džiovinto kokoso drožlių
250 gr raudonųjų lešių
400 gr skardinė pomidorų
500 gr morkų/cukinijos/moliūgo
Aliejaus, vandens, druskos1. Į vieną indą sudėkite šiuos prieskonius: garstyčių sėklas, kuminą, papriką, asfoeidą, kario lapus, džiovintą kokosą
2. Užkaiskite apie 500 ml vandens.
3. Puode storu dugnu įkaitinkite 4-5 šaukštus aliejaus. Suberkite prieskonius ir, maišydami, apkepkite juos porą minučių, kol kokoso drožlės paruduos.
4. Suberkite lešius. Maišydami apkepinkite 30 sekundžių ir užpilkite verdančiu vandeniu.
5. Įdekite ciberžolę, garam masalą ir druskos. Sandariai uždenkite dangčiu (galite papildomai uždėti foliją ar plėvelę) ir virkite apie 10-15 minučių. Dėmesio. Lešiai godūs vandens. Patikrinkite ir įpilkite papildomai, jei reikia.
6. Paragaukite. Jei lešiai beveik išvirė, sudėkite pomidorus. Viską išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.
7. Daržoves supjaustykite stambiais kubeliais. Morkas prieš tai apvirkite. Suberkite į lešius ir, dažnai pamaišydami, virkite, kol daržovės bus minkštos.Šį patiekalą valgykite su natūraliu jogurtu ir ryžiais.
Šaltinis: Complete Indian Cooking
{ 14 } Comments
Savaitgal (vieną dieną) irgi gaminau makaronus.
O kario lapai iš “Skonio studijos”?
Aš pirkau Palerme indų-pakistaniečių parduotuvėje, bet turi būti ir Skonio studijoje
Ha, mes irgi sekmadienį valgėme spagečius su Bolonės padažu!
Lęšius atradau neseniai per vegetarinio maisto gaminimo kursus. Paskui ir namuose bandžiau atkartoti išmoktą receptą - gavosi super! Net mano antrąjai pusei patiko, nors jis įtariai žiūri į vegetarinius patiekalus. Nors indiški patiekalai, biedniokų ar ne, mums nepaprastai patinka, todėl gana dažnai eksperimentuoju ir bandau “atmušti ranką”, kad išgauti indišką, o ne lietuviškai indišką skonį. 
o aš savaitgalį gaminau sablés - makaronus palikau pirmadieniui.
ir lauksiu mmm ataskaitos apie ją.
valio valio. lęšių receptas! aš kaip tyč turiu lęšių gausiai, ir nebežinau, ką iš jų ir pasigaminti
beje, apie naują vegetarinę kavinę nieko o nieko nežinau. reiksią pasidomėti
Vilma, ar tu buvai tuose kursuose Ąžuolyno g.?
Čia indiškas indiškas. Išbandyta
Aha, papasakokite daugiau apie kursus
Ziauriai skanus troskinukas, teko garbe ragauti skaniai.lt autoriaus ranku pagaminta, niam:)
O, pražuvėlė!
visus minetus prieskonius galima nusipirkt sveikiproduktai.lt
Aciu uz recepta, bandysiu.
Jau zinau, ka darysiu penktadienio vakarienei
Labai trumpus dviejų kartų kursus buvo suorganizavę jogos centre, kurį lankau. Vieną dieną buvo skysta teorija, o kitą kartą jau virtuvėje praktiškai vyko gaminimas ir ragavimas. Tada ir atradau dalų (lęšių) įvairovę.
Šiuos lęšius gaminu n-tajį kartą ir niekd neatsivalgau. Dar kartą AČIŪ Vygantui už receptą.
Visiems kas lankosi skaniai.lt siūlau bent kartą pasigaminti šį paiekalą. Laukiu kol daržovės taps minkštos ir lėksiu skanaut.
labai skanu! persivalgiau, bet tik suvirskinsiu eisiu pabaigsiu puoda
aciu
beje, vegetarisko maisto kursus daro Krishnos samones bendruomenes nariai. Teko girdeti, jog susimetus po kazkiek pinigelio (tik maistui) grupese gamina didelius pietus, aukoja ir draugiskai valgo. Gal kam pades
Parašykite komentarą