skaniai.lt

Prieš jūsų akis po beveik 2 mėnesių pertraukos (ach, kur ta disciplina) apžvalga to, kas patraukė mano akį per paskutinę savaitę.
Ačiū savo kolegei Dovilei, kurios dėka gavau pavartyti dar karštą pirmo Jamie Oliverio žurnalo numerį. Išėjęs gruodžio 1 dieną 140 tūkstančių tiražu tai pats naujausias Jamie projektas. Nors ir vadinasi žurnalas (reikia juk leidinį priskirti kategorijai), jis man daugiau primena mini kulinarijos knygą su trumpomis istorijomis, kurios jungia atskiras temines receptų dalis. Pačių receptų virš 100 ir jie sugrupuoti į tokias dalis, kaip: greitai pagaminami kasdieniai patiekalai, indų virtuvė, sotūs troškiniai, kepsniai Kalėdos ir pan. Už. Jamie fotografijos ir popierius pagamintas iš darnios plėtros principu auginamų miškų medžių. Prieš. Labai daug paskutinės Jamie kolekcijos virtuvės įrankių ir bendrų Jamie ir Sainsbury‘s produktų reklamos. Pasirodo Oliverio vardo pjaustymo lentą su trupučiu medžio žievės ant krašto galima bandyti pardavinėti už 60 svarų. Kodėl rašau apie žurnalą kris Lietuvoje neparduodamas.? Ogi todėl kad jums, skraidantiems šen bei ten, gyvenantiems Greitojoje Britanijoje ar šiaip pasiilgusiems laukti naujų kulinarinių leidinių, tai gali būti gerą dovana Kalėdoms (už 3.95 svaro). Minimalios anglų kalbos žinios pageidautinos.
Pagalvojau, jog jums gali būti įdomu sužinoti apie natūraliai užaugintą maisto tendencijas. Ypač prisimenant diskusiją apie dirbtinai užaugintas lašišas. Viena didžiausių rinkos tyrimų bendrovių Nielsen savo 2009 metų prognozėje pranašauja kad organinių produktų rinkos augimas ženkliai sumažės (t.y. jei augo pašėlusiu greičiu po 20% per metus, tai augs po kokius 8%).
Tuo tarpu Anglijoje dygsta fermerių kooperatyvai, kurie siekia suartinti gamintoją ir valgytoją. Dabar jų yra 180 ir jie teikia masitą 6000 žmonių. Mūsų Tymo turgeliai yra panašios iniciatyvos pradžia Lietuvoje.
Ir pabaigai apie vieną receptą, kurį, kaip sakoma, galite išsinagrinėti iš visų pusių. Pirmą konditerių projekto „Kepėjai be stabdžių“ kūrinį „Prekmursko gibanicą“ iškepė ir aprašė net 4 blogai – Forelle, Ugnė, Rūtuliukas ir Rusvaplaukė ir, aišku, projekto autorė Vilma (gal dar kas?).
Kitą savaitę nusipirksiu eglutę ir parašysiu apie Kalėdinius patiekalus… Iki greito.
Foto: Guardian