skaniai.lt

Šiandien receptas projektui „52 skanios savaitės“, kur ši savaitė skirta morkoms. Tikriausiai pastebėjote, kad aš mėgstu užkandžius. Tai greitas būdas lengvai ir sveikai užkąsti. O jei jų yra keli, tai, visai šeima susėdus už stalo, ir gerai pavalgyti.
Morkų piurė su kmynai ir feta sūriu yra užkandis, nors vienodai sėkmingai gali būti naudojamas ir kaip garnyras prie žuvies arba baltos mėsos.
Šį patiekalą, kuriame dominuoja morkos, siūlau gaminti kol jos dar saldžios – rugsėjo-gruodžio mėnesiais. Siūlau valgyti su traškia pita duona

6-8 asmenims kaip užkandis arba 4 kaip lengvas patiekalas
800 gr nuskustų morkų
4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus + pašlakstymui
1 valg. šaukštas stambiai sugrūstų kmynų
2 valg. šaukštai kapotų mėtų
100 gr feta sūrio
Druskos, pipirų
Prie morkų
2 pita duonelės
25 gr sviesto
1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 C.
2. Ištirpinkite sviestą. Pitą pašildykite orkaitėje keletą minučių. Tada perpjaukite išilgai į dvi dalis (jos turi atsiskirti ir rankomis). Sviestu patepkite abi pitos puseles ir kepkite 10-15 minučių. Gausite pitos traškutį, kuriuo, kaip šaukštu galite kabinti morkas.
3. Orakitės karštį padidinkite iki 200 C. Morkas supjaustykite griežinėliais. Apšlakstykite aliejumi ir apibarstykite druska ir pipirais. Uždenkite folija ir kepkite 40-45 minutes. Morkas, žinoma, galima ir virti, tačiau keptos morkos, dėl karamelizavusio cukraus, yra daug skanesnės.
4. Morkas šiek tiek ataušinkite ir sutrinkite šakute arba mikseriu. Sudėkite kmynus, mėtas druskos, pipirų pagal skonį ir viską apšlakstykite feta ir aliejumi. Viskas.

Šaltinis: Casa Moro