skaniai.lt

Po Indijos karių, čatnių ir čapačių užsimaniau ramaus maisto, todėl savaitgalį gaminau savo pamėgtą lašišą garuose. Gaminimas garuose yra tuo geras, jog taip paruoštas maistas išlaiko savo skonį ir neprisisotina vandens ar riebalų. Garuose geriausiai gaminti maistą, kurio skonio pagrindą sudaro natūralus produktų skonis. Tarkim žuvį arba daržoves. Jei daržoves pirksite pjaustytas, šis patiekalas užims ne daugiau, kaip 20 minučių.
Beje, nesikrimskite, jei neturite garpuodžio. Jį galima greitai susimeistravoti iš sietelio makaronams nuvarvinti arba daržovėms plauti (liaudyje dar vadinamo duršlioku). Pageidautina, kad jis turėtu kelias auseles, kad galėtų būti pritvirtintas ant puodo viršaus.

2 asmenims
500 gr žalių šaldytų žirnelių
3 vidutinio dydžio morkos
½ galvos vidutinio dydžio saliero
400 gr lašišos
Druskos, pipirų, vandens
1. Į puodą įpilkite 0,5-1 litrą vandens ir jį užvirinkite. Įberkite druskos. Toliau virkite ant didelės ugnies.
2. Morkas supjaustykite puspinigėliais, salierus stambiais kubeliais. Taip pat galite naudoti pirktinį šaldytų daržovių mišinį – tada nieko pjaustyti nereikės.
3. Morkas ir salierus sudėkite garų puodą ar sietelį ir patalpinkite virš verdančios vandens. Uždenkite dangčiu ir garinkite 5-7 minutes.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 80 oC. Ten šiltai laikysime daržoves, kol garuose virs lašiša.
5. Pamaišykite. Sudėkite žirnelius ir garinkite dar 5 min. Iš esmės žirneliai turi tik sušilti.
6. Visas daržoves sudėkite į lėkštę ir patalpinkite ją orkaitę.
7. Lašiša supjaustykite į kelias stambias dalis. Nuimkite odą. Apibarstykite druska, pipirais ir apšlakstykite citrinos sultimis. Sudėkite į garų puodą ir virkite, kol mėsa kepsnelio viduje taps šviesiai rožinė. Priklausomai nuo kepsnelio storio 10-15 minučių.
8. Lašišą sudėkite į lėkštę kartu su daržovėmis. Viskas.

PS Visi Oliverio talento gerbėjai. Šiandien sužinojau, jog šį šeštadienį, spalio 11d. TV6 planuoja 7 valandų trukmės pasimatymą su Jamie. Prisipirkite šokolado ir nepamirškite užrašų knygutės su pieštuku.