Jau trečiadienis. Mažasis savaitgalis t‘sakant. O aš vis dar nieko šią savaitę neparašiau. Priežastis – remontas. Jis atmuša norą rašyti, gaminti ir apskritai būti namuose. Todėl blogas tuštokas. Na, pradedam.
Žadėjau pasidalinti keliomis naujienomis. Jokios jungiančios temos. Šiaip keletas vertų dėmesio dalykėlių.
Praėjusią savaitę net 4 žmonės atsidūrė ligoninėje, dėl recepte įsivėlusios klaidos (anglų k.). Gaminant obuolių pyragą vietoje 2 muskato riešuto žiupsnelių, buvo parašyta 20 muskato riešutų. Žurnalo The Guardian maisto blogas Word of Mouth į problemą pažiūrėjo iš blaivaus proto pozicijų (anglų k.). Ar gamintojams nekilo logiško klausimo, kad toks kalnas muskato kainuos krūvą pinigų? Juos sutarkavus ir subėrus į pyragą jis turėjo tapti praktiškai nevalgomas? Ir vis tiek žmonės suvalgė ir pasijuto blogai. Ta proga klausimas. Ar jūs tiksliai laikotės receptų?
Kita naujiena tai, jog žurnalas National Geographic išleido interneto leidinį Foods of the World (anglų k.). Žinomas savo kokybiškomis nuotraukomis, žurnalas ir šioje svetainėje išlaiko savo stilių. Man ypač patiko teminiai degustaciniai rinkinukai skiltyje „Shop“ Verslo idėja kam nors iš eko gamintojų?
Kas dar. Vienas iš asociacijos Viva Sol (kurio pagrindu, kiek supratau, atsirado Tymo turgelis) narių praėjusį sekmadienį už prekybą daržovėmis prie Cafe Paris buvo sulaikytas ir pasodintas į daboklę. Minėtoje kavinėje jau 2 metai renkasi daržovių pardavėjai ir valgytojai-pirkėjai, bet, pasirodo, prekiauti kavinėje ir gatvėje nėra tas pats. Nesiimu vertinti policijos veiksmų. Jei tikėti spauda, jie buvo neadekvatūs. Įdomu kitkas. Ta pati asociacija rytoj, Tymo turgelio prekybos dieną, rengia pokalbį apie sveiką maistą ir ruošia kažkokį pasiūlymą miesto merui. Tymo turgelis jau prieš gerą mėnesį buvo paskelbtas laisva nuo mokesčių zona. Jei taip eis ir toliau, Laisvos rinkos institutas turės ką parašyti apie konkurencijos iškraipymą.
Paskutinė naujiena iš Stambulo. Seniai neskaičiau tokios gerų vietų ir patiekalų apžvalgos (anglų k.). Noriu važiuoti čia ir dabar. Žinau nemažai tautiečių lanko šį miestą. Jei susigundysite nueiti – parašykite įspūdžius!
{ 14 } Comments
Cha cha
Su apsinuodijimu čia įdomiai 
Aš šiaip darydamas pirmą kartą visada stengiuosi laikytis recepto maksimaliai. Na bet jei kokio ingridiento nėra arba nemėgstu arba įtariu, kad gali būti to ar ano per daug, tai pasiredaguoju
Maksimaliai stengiuosi išlaikyt proporcijas gamindama ką nors iš konditerijos (kaip ir POP, ypač pirmą kartą). Kulinarijoje dažniausiai varijuoju mane sudominusio ingredientų derinio ar technologijos rėmuose.
pasinaudojam tik ideja arba kazkokiu idomiu produktu deriniu is recepto..
o gaminant saldumynus (gaminam labai retai) - laikomes recepturos..
Man receptas daugiau kaip rekomendacija, tam tikros gaires - laikausi paties gamybos principo ir produktu derinimo, o niuansus pasilieku improvizacijai. Daznai naudoju tam tikru produktu substitutus (pvz niekada neturiu saldytuve sviesto, tai kazkuo reikia ji pakeist
) arba atsisakau sau netinkamu ingredientu, pakeiciu juos kitais, nors turbut tai nera labai jau pagirtina 
Ai bet nesuku galvos - jei rezultatas buna geras, vadinasi viskas ok 
Aš tai tikrai ne, seniau, kai tik pradėjau gaminti maistą, tai laikydavausi, dabar tie laikai praėjo, iš receptų tik smeiuosi įkvėpimo, dedu iš akies
labai džiaugiuosi užsisakiusi šį puslapį į savo elektroninį paštą, tai nuostabu! Čia aš randu labai daug gerų patarimų apie maisto ruošimą, kur ne visos esame apdovanotos tais sugebėjimais, tuo “menu”, kad pagaminti skaniai. Aš nelabai turėjau laiko dar viską čia išstudijuoti kas ir kaip čia tuos dalykus pristato, bet esu labai dėkinga toms moterims ar merginoms, kurios mums pristato vis naujesnius, vis įdomesnius, o tuo pačiu ir paprastus maisto gaminimo receptus. Ačiū Jums labai ir geros sveikatos, gerų kūrybinių minčių ir energijos!
Laikausi tik gamindama saldumynus, o kitus gamindama dedu savo nuožiūra, ypač jeigu kokį prieskonį naudoju pirmą kartą ir nežinau kaip derės ar patiks man skonis, tuomet beriu mažiau, jeigu ko neturiu - bandau pakeisti kitu. Bet 20 muskato riešutų į pyragą? Niekaip nesugalvočiau tiek įdėt
Joanai. Matyt teks pasikeisti lytį
Mielas drauge, man atrodo laikas įsidėti savo nuotrauką, paskelbti amžių ir kitus privalumus
Andriau, žr. “Apie skaniai.lt”
Kazkaip gamindama buna improvizuoju, bet stengiuosi laikytis recepto esmes. Ir visuomet labai apgalvoju, ypac jei receptas is zurnalo kokio. O va is interneto svetainiu kulinarijos dievu paimtus receptus nedristu keist
Nebent antra karta gamindama suimprovizuoja.
Beje kas patiko Tymo turguj - prieskoniai
Ir ozku suris… tik man ziauriai suuuuurus pasitaike: tiek brinza, tiek su cesnakais 
Gal kas tu rutuliuku aliejuje bandet?
Galiu pradžiuginti, kad sulaikytasis “Viva Sol” prezidentas p. Valdas buvo vakar pastebėtas ir pakalbintas Tymo turgely. Gyvas ir sveikas, optimistiškai nusiteikęs.
Pirmą kartą gamindama stengiuosi laikytis recepto, bet… kartais ką nors kuo nors pakeičiu… O dvidešimt muskato riešutų tikrai nedėčiau, na, reikia juk ir savo proto turėti….
Parašykite komentarą