Pusiaukelėje tarp Ukmergės ir Anykščių stovi Kavarsko miestukas. Žinomas, kaip V. Kernagio gimtinė, vieta, kur trykšta galingas šaltinis (jis pavaizduotas ir miesto herbe) ir vyksta didžiausi visame rajone Šv. Jono atlaidai, Kavarskas, pasirodo, yra žymus ir savo koldūnais. Jau kuris laikas iš pažįstamų vis išgirstu apie juos. Iš vietinės braškių daigų selekcininkės gavęs tikslias koordinates važiuoju į kavinę „Šaltinis“. Šeštadienio popietė. Lyja. Pagrindinėje salėje šeimininkės ruošia stalą krikštynoms. Pasakau „koldūnai“ ir jos numoja ranka į dešinę, įėjimo į barą link. Bariuke, išmuštame šaliuote ir šiek tiek primenančiame lietuvišką pirtį, paklausiu koldūnų. „Pas mus šventė, todėl neaptarnaujame“, - sako man jaunas padavėjas. Paprašau puskilio koldūnų (20 lt/kg) išsinešimui. Paėmęs maišiuką su koldūnais, ruošiuosi eiti į lietų, kai tarpduryje pasirodo pusamžis vyras. „Patinka mūsų koldūnai, tai perkate namo“, - sako jis man. „Dar neragavau, bet daug girdėjau“, - atsakau. „Neragavote mūsų koldūnų?! Sėskite. Moterys užimtos krikštynomis, tai aš pats paruošiu“. Kol laukiame, pusamžis vyras, kavinės šeimininkas Algis, mums šneka. Apie žemutinį Kavarską, dar vadinamą Paryžiumi, kuris po sumos mušdavosi su aukštininiu Kavarsku, žinomu kaip Centras. Apie Kavarsko šaltinį, kurio vanduo atitinka visas geram vandeniui būdingas chemines normas. Apie kulinarinį paveldą (aplankykite nuorodą ir pažiūrėkite foto, kaip atrodo baras ir koldūnai). Apie artėjantį šešioliktą kavinės gimtadienį. Apie savo atostogas Joniškyje. Apie….Atneša koldūnus. Tokius mažus ir skanius. Su grietine, spirgais ir kapotais svogūnais (8 lt). Valgome ir klausomės toliau. Už lango barbena lietus. Žinome, kad po koldūnų važiuosime piltis to stebuklingo šaltinio vandens, o kitą kartą vėl grįšime koldūnų. Arba firminio naminio„Šaltinio“ torto. Arba tiesiog pabendrauti.
Kavinė „Šaltinis“
Šaltinio g. 1, Kavarskas
Tel 8 381 55 147
{ 16 } Comments
Koks mielas aprašymas. Tikriausiai nenustebinsiu, jei sakysiu, kad užsimaniau koldūnų Kavarske, kad ir lietui lyjant
Nieko nebuvau girdėjusi apie Kavarsko koldūnus. Būtinai paragausim!
Esu girdėjęs. Manau apie tuos pačius. Įdomiai. Ačiū
Sveiki. Tikra tiesa apie koldunus. Tik nemokeciau taip siltai parasyti.
Oi kaip graziai parasyta. Perduosiu seimininkams atsiliepimus.
Va koks pasaulis mažas. Astuk. Ar jų tortą ragavai? Aš galvoju kada nors užsisakyti kokiai šventei. Man Algis taip ir neišdavė paslapties į ką jis panašus, o paragauti nebuvo
Tortas irgi super
Per balius isgaruoja pirmas.
Retkarciais pravaziuoju pro sali, o nezinojau. Teks paragaut koldunu:)
Labai skaniai ir jaukiai parasyta.
Tortas… neispasakyto skonio, tikrai niekur kitur tokio neparagausite, nes receptas - seimininkes paslaptis!
Del saltinio vandens… kai kurie tiki ji turint gydomuju savybiu…
Aš anykštėnė, bet niekada negirdėjau nieko apie Kavarsko koldūnus. Pasitaikius progai, būtinai paragausiu, suintrigavot :))
apsilankykite: kavarsko-koldunai.lt
Beveik kiekviena diena ten važiuojame ir valgome, labai silke skani su bulvemis, sriuba, kava, ir kaip visada valgau dar virtinukų su varške. I r padavėja Audra labai malonu , tiesiog malonu ten būti, ir labai skanu.
O as labiausiai megstu ju saltibarscius…Gaila, kad cepelinai nebe tokie kaip anksciau…
o gi nieko ypatinga, kaip ir visu kaviniu savininkai stengiasi skaniai vaisinti savo svecius, be abejo svarbi ir reklama, kuo daugiau reklamos-tuo skaniau darosi, taip ir cia…. o juk vienintelis kavarske, konkurentu ir negali buti, nes Algis miestelio seniunas - neimanoma, suprantat…., jaukus ir grazus aprasymai tai tik viena tiesos puse. Taip Algis labai malonus klientams, taciau tiesiog engia savo samdytas darbuotojas ir kitus miestelio gyventojus kurie jam nepo ranka. O kavines sveciams tiesiog lydosi - viskas del versliuko ir pinigeliu. Banalu, bet teisybe visada viena. Skanaus!
Vien pagalvojus apie Kavarską seilės tįsta
Persivalgau, bet būtinai suvalgau virtinukų su varške ir cepelinų. Koldūnai geri, nors tooookio įspūdžio kaip tie dieviški virtinukai nepaliko. O cepelinai - kažkokių tobulų mėsos ir bulvių proporcijų. Prieš išsiridenant iš kavinės būtina pasiimti torto, nes kitaip sąžinė užgaužia 
Aiste,darosi panašu į skanių daiktų paiešką pagal skaniai.lt
{ 1 } Trackback
[…] Kavarsko koldūnų temą šiek tiek pavystė Lietuvos rytas, o aš rašau apie vieną Vilniaus kepsninę. Gerai maitinimo įstaigai būdingi du dalykai. Tai kokybė ir pastovumas (skonyje, porcijų dydyje etc.). Štai kodėl jau virš 10 metų einu i Fabus. Einu ten kai noriu ant atviros ugnies keptos mėsos. Kartais pagalvoju kodėl stabiliai bent vieną kartą metuose einu į Fabus. Gal „Kaubojiško kepsnio“ (marinuota jautiena, kaina su priedais apie 35 Lt) ties kuriuo apsistojau prieš gerus 5 metus? Gal pažiūrėti į kaip, viename iš nedaugelio Vilniaus atvirų ugniakurų salėje, kaukazietiškos išvaizdos vyriškis gamina kepsnius? Juk, atrodo, nieko ypatingo šioje vietoje nėra. Aplink pabrėžtinai paprasta. Kitas meniu nieko ypatingo. Kavinėje iš kairės renkasi tipinė Vilniaus miegamųjų rajonų rusakalbė publika. Ir vis dėlto. Keičiasi padavėjai. Keičiasi kepėjai. Skonis nesikeičia. Fabai Ateities g. 21, Vilnius Tel. (5) 2736464 Jei norite stalo prie židinio –užsakykite telefonu. […]
Parašykite komentarą