Prisipažinsiu. Šią apžvalgą įkvėpė mėnesinis laikraščio The Observer priedas Food Monthly, kurio liepos mėnesio numeris pilnai dedikuotas šiai saulės, dainų, hedonistų ir geros maisto šaliai.
Jau tie makaronai
Net 15 žinomų ir ne visai, tačiau lengvų ir greitų pastos receptų (nr. 2 pastoviai stovi mūsų šeimos „topų“ sąraše) leis jums mėgautis šiuo patiekalu kiekvieną dieną net 2 savaites (anglų k.). O gal norite pasigaminti klasikinę Romos ir apylinkių patiekalo Cacio e Pepe variaciją su Strozzapretti makaronais (jų yra mūsų parduotuvėse), kurie puikiai išlaiko tirštą padažą (anglų k.). Jei Romai jaučiate nostalgiją, prisiminkite ją su Linguine su ančiuviais. Jei, kaip aš, palikote širdį Sicilijoje, pasigaminkite klasikinį patiekalą iš sardinių, pankolio ir pomidorų (anglų k.).
Kas dar ant stalo?
Jei esate tiesiog neabejingi italų virtuvei, pasiskaitykite apie lietuvaitės patirtį galvojant, kuo vakare pamaitinti savo vyrą italą – daug receptų ir praktinių patarimų.
skaniai.lt irgi rasite keletą itališkų receptų. Įpusėjus liepai, kai vasara pilnai įsismarkavo, pats laikas pabandyti pastą su prieskoninėmis žolelėmis arba vieną iš lengvų itališkų sumuštinių: su mozarella ir alyvuogėmis arba baziliku ir pomidorais.
Jei ketinate keliauti
Kur nueiti ir ko paragauti Piedmonte, garsėjančiame savo triufeliais, sužinosite čia (anglų k.). Apie meilę Kalabrijai ir jos maistui su daug skanių foto rasite čia (anglų k.), o apie 20 dalykų, kuriuos reikia nuveikti esant Romoje, paskaitysite čia (anglų k.). Pats anksčiau esu parašęs kelias eilutes apie Siciliją.
Pabaigai šis tas iš Jamie Oliver mėgėjiškos žurnalistikos. Video su jo mokytoju ir kulinaru Gennaro Contaldo iš neseniai Londone vykusio italų festivalio. Taip pasakoti apie maistą gali tik tikri italai (anglų k.).
{ 3 } Comments
Dėkui už paminėjimą geru žodžiu.
Keliaujam ten už savaitės, gal pasinaudotume vienu kitu patarimu.
O aš vis dar laukiu paties prisiminimų apie Romą
Paminėjai cacio e pepe, Romos klasika. Atrodo paprasčiausias patiekalas, o kiek bandau gaminti, tiek neįtinku
Karštis neįkvepia rašyti :(.
Dėl Cacio y Pepe. Galioja ta pati taisyklė – kuo paprasčiau tuo sunkiau. Aš pecorino romano parsivežiau ir kelis kartus dariau. Bet dar toli iki Romos kavinių skonio. Kažkas iš angliškai kalbančių padavėjų Romoje prasitarė, jog jam reikia bent jau 3 skirtingų sūrių rūšių.
Vyras supaprastinta versija daro tiesiog su pecorino romano ir trupuciu sviesto. Apie tris surius neteko girdeti ir kaip rimta versija daryti, nebeisivaizduoju. Sako, kad pipirai turi daug itakos, turi buti tikrai geri.
O karstis kaip tik turi ikvepti rasyti apie Roma. Gal dar per mazai karsta
Parašykite komentarą