skaniai.lt : Kad piknikas gamtoje pasisektų

Daugelis jūsų neabejotinai jau įvertino vieną iš vasaros malonumų – mėgavimąsi maistu gryname ore. Šalti užkandžiai prie ežero, šašlykai kaime ar ankstyvi pusryčiai parke – piknikauti visada yra malonu. Ypač kai oras geras. Šiandien, įpusėjus piknikų sezonui, noriu pasidalinti savo patirtimi.
Kaip rašo BBC Food „pikniko organizavimo paslaptis – paprastumas, geras planavimas ir kruopštus įpakavimas“. Linkęs ypač sutikti su pirmu ir antru punktu.
Organizuojant pikniką reikia prisiminti, jog kai kurie jūsų mėgiami patiekalai – želė, paštetas, liežuvis drebučiuose, tortas su kremu – tiesiog nelabai gerai pakelia kelionę automobiliu. Jei neapsiimate visą kelią jų, tarsi kiniško porceliano, laikyti rankose, geriau rinkitės šaltą keptą mėsą (vištienos krūtinėlę ar jautienos kepsnį), dešrą, kietus sūrius, alyvuoges, šviežią duoną ir kietus pyragus. Beje, šalti užkandžiai leis numalšinti staigiai iš kažkur atsiradusį apetitą, kol svečiai ir jūs pasigaminsite kažką karšto.
Jei planuojate valgyti salotas, rekomenduoju jas atsivežti jau supjaustytas, o namie pagamintą padažą užpilti jau pikniko vietoje. Taip išvengsite salotų pavandenijimo ar švelnesnių daržovių (pvz. salotų) permirkimo.
Piknikui labiausiai tinka tvirto skonio gaivieji gėrimai – greipfrutų, apelsinų ar pomidorų sultys. Iš alkoholinių, ypač karštą vasaros dieną, siūlau paragauti lengvo itališko šalto proseco su apelsinų sultimis arba šalto balto vyno su lengvai gazuotu vandeniu.
Lietuvišką vasarą pravers ir karšti gėrimai. Rekomenduoju vežtis termosą karšto vandens ir paimti kelis šaukštus tirpios kavos ir arbatos pakeliuose. Gersite daug gaivesnį ir aromatingesnį gėrimą, nei porą valandų termose pabuvusi kava ar arbata.
Jei iškyloje yra vaikų, siūlau jiems paimti kažkokio paprasto maisto, tarkim, kokybiškos rūkytos dešros ir šviežios baltos duonos.

Pakalbinau Taurakalnio darbuotojus (pobūvių organizavimo specialistus) kiek maisto planuoti vienam žmogui, kad maisto likučių nereikėtų dalinti kaip lauktuvių pyrago. Jei gamtoje planuojate būti apie 3 valandas, vienam žmogui imkite 250 gr mėsos arba žuvies kepimui ir 150 gr šaltų užkandžių. Gėrimų kiekis priklauso tik nuo draugijos troškulio, tačiau planuokite ne mažiau, kaip 350 ml vyno ir tiek pat vandens/sulčių.
Papildomų patarimų, parašytų tikru lakonišku britų stiliumi (jei skaitote angliškai) rasite BBC svetainėje. Lietuviškų piknikų ypatumus taip aprašo Popas ir Alfa.lt