skaniai.lt

Man patinka Užgavėnės. Todėl, kad Lietuvoje jos pranašauja artėjantį pavasarį ir per jas valgome daug blynų. Šis receptas atkeliavo iš Vengrijos, kur buvo gaminamas vieno žymaus vietos didiko namuose. Tai ir blynai, ir kartu desertas. Linksmų ir skanių Užgavėnių!

4 asmenims
Lietiniams blynams
3 kiaušiniai
200 ml pieno
120 gr miltų
Įdarui
200 gr graikinių riešutų
200 ml pieno
Padažui
200 gr konditerinio šokolado
100 ml pieno

Produktus lietiniams blynams išmaišykite mikseriu.
Paruoškite keptuvę (aš blynų kepimui naudoju ploną 24 cm tefloninę keptuvę). Keptuvę įkaitinkite ir ištrinkite aliejumi. Blynai desertui turi būti sausi, todėl trynimui naudojamas popierinės servetės gabalėlis, suvilgytas aliejuje.
Kelis šaukštus tešlos (ji turi būti riebios grietinėlės tirštumo) užpilkite ant keptuvės krašto ir liekite blyną pavertę keptuvę. Viena blyno pusė apkeps, kai blyno kraštai atšoks nuo keptuvės ir pradės nežymiai riestis. Tada apverskite blyną ir apkepkite iš kitos pusės.
Riešutus sutrinkite ir užplikykite verdančiu pienu.
Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir ištirpinkite vandens vonioje. Tam paimkite puodą, pripilkite jį vandens ir užvirinkite. Virš jo patalpinkite kitą puodą su šokoladu. Šokoladui tirpstant virš garų įpilkite į jį 100 ml pieno ir išmaišykite. Turite padažą.
Paimkite 1 valg. šaukštą su kaupu riešutų masės. Tolygiai ištepkite ja blyną. Lenkite per pusę ir dar kartą per pusę. Užpilkite šokoladu. Jei blynai atvėso, prieš valgydami galite juos palaikyti iki 50C įkaitintoje orkaitėje. Mmmm!