skaniai.lt

Lietuvoje prasideda dar vienas sezonas – pomidorų. Turiu galvoje, jog lietuviškuose šiltnamiuose pagaliau pradėjo nokti tikrieji pomidorai. Nors nebūtiniai tokie vienodai gražūs, kaip jų ankstyvieji lenkiški ir olandiški broliai, tikri „kaimiški“ pomidorai tiesiog pilni skonio ir kvapo. Pomidorams, ypač jų sezono metu, atiduodu duoklę. Spėju, artimiausiuose įrašuose jų bus nemažai.
Šiandienos receptas – itališkas sumuštinis su pomidorais. Bruschetta al pomodoro (tikėtina,jog tokiu pavadinimu, rasite jį itališkuose restoranuose) - puikus lengvo itališko užkandžio pavyzdys. Tobulumas, taip sakant, paprastume. Sezono metu jį dažnai gausite restorane nemokamai, kol lauksite savo užsakyto maisto. Namie – tai puiki ir greitai paruošiama vakarėlio įžanga.
Kad pagaminta bruschetta galėtumėte didžiuotis, atkreipkite dėmesį į keletą dalykų. Naudokite aštrų peilį. Pomidorus pjaustant kubeliais su atšipusiu peiliu išsiskirs daug sulčių, kurios gali per daug sudrėkinti duoną. Sumuštiniui naudokite gerai apkeptą duoną. Juk bruschetta tradiciškai yra paskrudinta balta duona įtrinta česnaku. Trečias patarimas – bruschetta turi būti traški ir šilta, todėl gaminkite ją prieš valgydami, o ne iš anksto.

2 asmenims

4 prinokę pomidorai
Baziliko lapai
Extra vergine alyvuogių aliejaus
1 skiltelė česnako
8 skiltelės itališkos duonos
Druskos, pipirų

Pomidorus supjaustykite 0,5cm kubeliais. Sudėkite į dubenį. Supjaustykite baziliko lapus. Pjaustant siūlau lapus išilgai susukti į tūtelę ir smulkiai ją supjaustyti skersai. Sudėkite bazilikus į dubenį. Įdėkite druskos, pipirų. Įlašinkit kelis lašus alyvuogių aliejaus.
Tuo pačiu metu tosteryje arba keptuvėje apskrudinkite duoną. Dar karštą ištrinkite vieną jos pusę česnaku. Dėmesio. Kadangi patiekalo skonis švelnus, česnaką naudokite su saiku, arba jis užgoš kitus ingredientus.
Pomidorų mišinį uždekite ant duonos. Iš karto pateikite. Skanaus!